El ácido úrico es un compuesto químico que se produce en nuestro cuerpo como resultado de la descomposición de las purinas, sustancias que están presentes en muchos alimentos. Normalmente, este ácido se disuelve en la sangre y se elimina a través de los riñones, pero en algunos casos, el cuerpo produce demasiado ácido úrico o no lo elimina de forma adecuada, lo que puede provocar problemas de salud como la gota o la formación de cálculos renales.
¿Qué alimentos debemos evitar?
Si sufres de ácido úrico elevado, es importante que controles tu dieta para evitar consumir alimentos ricos en purinas. Las purinas se encuentran en muchos alimentos, pero especialmente en los siguientes:
- Carnes rojas y blancas
- Vísceras (hígado, riñones, lengua, etc.)
- Pescados y mariscos
- Embutidos y carnes procesadas
- Bebidas alcohólicas, especialmente la cerveza
- Alimentos ricos en fructosa (bebidas gaseosas, jarabes y miel)
- Alimentos ricos en levadura (pan, cerveza, etc.)
Estos alimentos deben ser eliminados o reducidos de forma importante en la dieta si queremos bajar nuestros niveles de ácido úrico.
Alimentos que ayudan a eliminar el ácido úrico
Afortunadamente, existen muchos alimentos que pueden ayudarnos a reducir los niveles de ácido úrico en nuestro cuerpo. A continuación te presentamos una lista de los más importantes:
1. Frutas y verduras
Las frutas y verduras son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes que pueden ayudar a eliminar las sustancias tóxicas de nuestro cuerpo, incluyendo el ácido úrico. Algunas de las frutas y verduras más recomendadas son:
- Limones
- Naranjas
- Mandarinas
- Fresas
- Kiwis
- Piñas
- Melones
- Sandías
- Manzanas
- Uvas
- Pimientos
- Tomates
- Brócoli
- Espinacas
- Zanahorias
2. Agua
Beber suficiente agua es fundamental para que nuestros riñones funcionen correctamente y eliminen el ácido úrico de forma adecuada. Se recomienda beber al menos 8 vasos de agua al día, y aumentar esta cantidad si se hace ejercicio o se está expuesto a altas temperaturas.
3. Alimentos ricos en fibra
Los alimentos ricos en fibra pueden ayudar a eliminar el exceso de ácido úrico del cuerpo, ya que las fibras absorben las sustancias tóxicas y las eliminan a través del sistema digestivo. Algunos alimentos ricos en fibra son:
- Cereales integrales (avena, trigo, centeno, etc.)
- Semillas (lino, chía, sésamo, etc.)
- Legumbres (garbanzos, lentejas, judías, etc.)
- Frutos secos (almendras, nueces, etc.)
- Verduras de hoja verde (espinacas, acelgas, etc.)
4. Ácidos grasos omega-3
Los ácidos grasos omega-3 tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a reducir la inflamación asociada con la gota y otros problemas relacionados con el ácido úrico. Algunos alimentos ricos en omega-3 son:
- Pescados grasos (salmón, sardinas, atún, etc.)
- Frutos secos (nueces, almendras, etc.)
- Semillas (lino, chía, etc.)
- Aceites vegetales (aceite de oliva, aceite de linaza, etc.)
Datos finales
El ácido úrico es un compuesto químico que puede ser beneficioso o perjudicial para nuestro cuerpo, dependiendo de los niveles en los que se encuentre. Si sufrimos de ácido úrico elevado, debemos evitar los alimentos ricos en purinas y consumir alimentos que nos ayuden a eliminar el exceso de ácido úrico de nuestro cuerpo.
Las frutas, verduras, agua, alimentos ricos en fibra y ácidos grasos omega-3 son algunos de los alimentos más recomendados para reducir los niveles de ácido úrico. Además, es importante llevar una dieta equilibrada y hacer ejercicio regularmente para mantener un buen estado de salud.