La vitamina B17, también conocida como amigdalina, es una sustancia natural que se encuentra en muchos alimentos y plantas. Aunque no está clasificada oficialmente como una vitamina esencial para nuestro cuerpo, muchos expertos en salud creen que puede tener importantes beneficios para nuestra salud cuando se consume en las cantidades adecuadas.
¿Qué es la vitamina B17?
La vitamina B17 es una sustancia natural que se encuentra en muchos alimentos vegetales y en algunas semillas de frutas, como las manzanas, los melocotones y las almendras. Esta sustancia se llama amigdalina, y es un compuesto de cianuro y azúcar.
La amigdalina se encuentra en niveles más altos en las semillas de ciertas frutas, como los huesos de albaricoques y las semillas de los duraznos. También se encuentra en algunas plantas, como el trigo sarraceno, la hierba de trigo y el alpiste.
¿Cuáles son los beneficios de la vitamina B17?
Hay muchos expertos en salud que creen que la vitamina B17 tiene importantes beneficios para nuestra salud, pero otros afirman que es un mito.
Los defensores de la vitamina B17 afirman que tiene propiedades anticancerígenas y que puede ayudar a prevenir el cáncer. También se ha dicho que ayuda a mejorar la digestión, a reducir la inflamación y a aliviar el dolor.
Además, se ha dicho que la vitamina B17 tiene propiedades para ayudar a reducir la presión arterial, a estimular el sistema inmunológico, a mejorar la salud de la piel y del cabello, y a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
¿Cómo podemos obtener vitamina B17 de nuestra dieta?
La vitamina B17 se encuentra en muchos alimentos vegetales, especialmente en semillas de frutas y algunas plantas. Algunas de las mejores fuentes de vitamina B17 son las semillas de albaricoque y las semillas de melocotón, pero también se encuentra en otras frutas, como las manzanas, las peras y las cerezas. También se encuentra en algunos granos y legumbres, como el trigo sarraceno y las lentejas.
Si bien la vitamina B17 se encuentra en muchos alimentos, hay algunos alimentos que deben evitarse para obtener la cantidad adecuada de vitamina B17. Estos incluyen alimentos procesados, carnes, productos lácteos, alimentos con alto contenido de grasas saturadas, alimentos azucarados y alimentos con alto contenido de sodio.
Alimentos que contienen vitamina B17:
- Semillas de albaricoque
- Semillas de melocotón
- Manzanas
- Peras
- Cerezas
- Uvas
- Moreras
- Fresas
- Arándanos
- Frutas cítricas
- Trigo sarraceno
- Mijo
- Lentejas
- Alfalfa
- Almendras
- Avellanas
- Nueces
- Pistachos
- Chabacano
Es importante tener en cuenta que la vitamina B17 se encuentra en niveles bajos en la mayoría de los alimentos que la contienen, por lo que es importante incluir una variedad de alimentos en nuestra dieta para obtener una ingesta adecuada de esta vitamina.
¿Es seguro consumir alimentos que contienen vitamina B17?
Si bien muchos expertos en salud creen que la vitamina B17 tiene importantes beneficios para nuestra salud, también hay algunos riesgos asociados con su consumo. La amigdalina es un compuesto de cianuro y azúcar, y su consumo en grandes cantidades puede ser tóxico para nuestro cuerpo.
Es importante tener en cuenta que la mayoría de los alimentos que contienen vitamina B17 se consumen en cantidades pequeñas, por lo que es poco probable que representen un peligro para nuestra salud. Sin embargo, es importante seguir una dieta equilibrada y variada, y consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios en nuestra dieta.
¿Cómo podemos incorporar alimentos que contienen vitamina B17 en nuestra dieta?
Para incorporar alimentos que contienen vitamina B17 en nuestra dieta, podemos incluir semillas de albaricoque y de melocotón en nuestros batidos, agregar manzanas y peras en nuestras ensaladas, y comer una variedad de frutas y verduras diariamente. También podemos incluir granos como el trigo sarraceno y las lentejas en nuestras comidas, y comer regularmente frutos secos y semillas.
Es importante recordar que la vitamina B17 no es una vitamina esencial para nuestro cuerpo y que no hay pruebas concluyentes sobre sus beneficios para la salud. Sin embargo, una dieta equilibrada y rica en vitaminas y minerales es esencial para una buena salud en general.
Datos finales
La vitamina B17 o la amigdalina se encuentra en muchos alimentos vegetales y en algunas semillas de frutas. Aunque se ha hablado mucho sobre sus beneficios para la salud, no hay pruebas suficientes para demostrar que sea una vitamina esencial para nuestro cuerpo.
Sin embargo, seguir una dieta equilibrada y variada, e incorporar alimentos que contengan vitamina B17, puede ser beneficioso para nuestra salud general. Es importante recordar que la cantidad adecuada de vitamina B17 se encuentra en pequeñas cantidades en muchos alimentos, por lo que es importante comer una variedad de alimentos para obtener una ingesta adecuada.