El chop suey fue originalmente creado en los Estados Unidos por inmigrantes chinos, pero se ha vuelto popular en todo el mundo. Es un plato versátil y saludable que se puede hacer con muchos tipos de carne y verduras. En este artículo, te enseñaremos a hacer un chop suey de pollo y verduras light que es bajo en calorías pero lleno de sabor.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 2 zanahorias
- 1/2 repollo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 cebolletas
- 4 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco (del tamaño de un pulgar)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de Maicena
- Sal y pimienta al gusto
Nota: Puedes añadir otras verduras como champiñones, brotes de soja, puerros o coliflor según tu gusto.
Preparación
1. Pela y corta las zanahorias en rodajas finas. Lava y corta el repollo, los pimientos y las cebolletas en tiras. Pela y pica los dientes de ajo y el jengibre.
2. Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y sazónalas con sal y pimienta.
3. Mezcla la Maicena con 1 cucharada de agua y reserva.
4. Calienta el aceite en una cazuela grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén doradas. Retira el pollo del wok y reserva.
5. Añade las zanahorias al wok y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén crujientes pero tiernas. Agrega el repollo, los pimientos, las cebolletas, el ajo y el jengibre y cocina durante otros 2-3 minutos.
6. Agrega el pollo de nuevo al wok y mezcla todo bien.
7. Añade la salsa de soja y mezcla de nuevo.
8. Agrega la mezcla de Maicena al wok y revuelve hasta que la salsa espese.
9. Sirve caliente con arroz integral o como plato independiente.
Consejos adicionales
- Si deseas que el chop suey sea más picante, añade un poco de salsa de chile o pimienta cayena.
- No cocines las verduras por demasiado tiempo para que conserven sus nutrientes y textura crujiente.
- Puedes usar carne de cerdo, ternera o tofu en lugar de pollo según tu preferencia.
- Si quieres un chop suey más bajo en carbohidratos, reemplaza el arroz integral con arroz de coliflor o come solo el chop suey.
Ahora estás listo para hacer este sencillo y saludable chop suey de pollo y verduras light en casa. Sorprende a tus amigos y familiares con este delicioso plato y disfruta de su sabroso sabor sin sentirte culpable.