Si quieres perder peso y no estás siguiendo una dieta en la que incorpores las alcachofas, estás perdiendo una de las mejores opciones, tanto por sus cualidades nutricionales como por su aporte calórico. Además de ser súper ricas, las alcachofas poseen varias virtudes que las hacen ideales para lograr mantener una alimentación sana, equilibrada y nutritiva, que a su vez ayuda a bajar de peso. A continuación te explicamos por qué la alcachofa es un alimento ideal para incluir en tu régimen alimenticio.
Beneficios para la salud de la alcachofa
Antes de hablar específicamente sobre cómo la alcachofa puede ayudarte a bajar de peso, es importante mencionar algunos de los beneficios generales que tiene esta hortaliza para la salud. En general, se trata de un alimento que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, gracias a su alto contenido en antioxidantes y ácido ascórbico, que son importantes para prevenir enfermedades infecciosas y mejorar el funcionamiento del cuerpo.
Además, la alcachofa ayuda a regular el colesterol en el cuerpo, gracias a su contenido en fibra soluble, que ayuda a eliminar el colesterol malo del cuerpo. También ayuda a mejorar la digestión y a prevenir la retención de líquidos en el cuerpo, gracias a que es diurética.
La alcachofa en la pérdida de peso
Como ya hemos indicado, la alcachofa es una de las mejores opciones para incluir en una dieta que busque reducir el peso. En general, las alcachofas son bajas en calorías, lo que significa que puedes comerlas sin preocuparte por sumar más calorías de las que necesitas. De hecho, una porción de 100 gramos de alcachofas aporta solo 47 calorías.
Pero además de su bajo contenido calórico, la alcachofa es también rica en fibra, lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad y a reducir el apetito. Además, la fibra también ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que es beneficioso para evitar los atracones de comida y las ganas de consumir alimentos dulces.
Cómo preparar alcachofas
Una de las mejores cosas de la alcachofa es que es muy versátil a la hora de prepararse, lo que quiere decir que puedes incluirla en una gran variedad de platos y recetas. Por ejemplo, puedes añadirla a ensaladas, saltearla con otras verduras o prepararla al horno con queso mozzarella.
Para preparar alcachofas, lo primero que tienes que hacer es limpiarlas correctamente. Para ello, debes retirar las hojas exteriores hasta que llegues a las hojas más tiernas, y luego cortar las puntas. También debes retirar la pelusa del centro de la flor, para que quede lo más limpia posible.
Recetas con alcachofas
A continuación, te proponemos algunas recetas fáciles y deliciosas con alcachofas, para que puedas empezar a incluir este alimento en tu dieta sin que resulte monótona:
- Ensalada de alcachofa: mezcla alcachofas cocidas con lechuga, tomate, aceitunas y trozos de queso feta.
- Salteado de alcachofa con otros vegetales: saltea alcachofas con cebolla, pimiento y champiñones, y condimenta con ajo y perejil.
- Crema de alcachofa: mezcla alcachofas cocidas con caldo de verduras, cebolla y ajo, y bate todo hasta obtener una crema consistente.
Datos finales
las alcachofas son una opción ideal para incluir en una dieta que busque reducir el peso, gracias a su bajo contenido calórico, a su riqueza en fibra y a sus cualidades nutricionales en general. Además, a la hora de prepararlas, son muy versátiles, lo que significa que puedes incluirlas en una amplia variedad de platos y recetas. ¡Anímate a incorporar las alcachofas en tu alimentación y cosecha sus beneficios para la salud!