Los canelones con espinacas son una deliciosa receta que combina la suavidad de las espinacas con la intensidad de una salsa de tomate casera y el gratinado final de queso. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción vegetariana llena de sabor. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar con la preparación de los canelones con espinacas, debemos asegurarnos de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Para esta receta, necesitarás los siguientes elementos:
- 12 láminas de canelones.
- 500 gramos de espinacas frescas.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 200 gramos de queso ricotta.
- 100 gramos de queso parmesano rallado.
- 400 gramos de salsa de tomate.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Paso 1: Preparación de las espinacas
En primer lugar, debemos preparar las espinacas. Lava las espinacas frescas con abundante agua fría para eliminar cualquier residuo de tierra. Luego, escúrrelas y retira los tallos más gruesos. Puedes utilizar solo las hojas de las espinacas para esta receta. Luego, pícalas finamente.
Paso 2: Preparación del relleno
Para preparar el relleno de nuestros canelones con espinacas, vamos a necesitar una cebolla y dos dientes de ajo. Pela y pica la cebolla en trozos pequeños. Luego, pela y pica los ajos también.
En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y translúcidos.
A continuación, añade las espinacas picadas a la sartén y cocínalas hasta que se hayan reducido de tamaño y estén tiernas. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar.
Paso 3: Preparación de los canelones
Una vez que el relleno de espinacas esté frío, vamos a preparar los canelones. Cocina las láminas de canelones según las instrucciones del paquete. Generalmente, se deben poner a cocinar en agua hirviendo con sal durante unos minutos hasta que estén al dente.
Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. A continuación, extiende las láminas de canelones sobre una superficie limpia y añade una porción de relleno de espinacas en cada una. Luego, enróllalos cuidadosamente para formar los canelones.
Paso 4: Montaje de los canelones
En una fuente apta para horno, añade una fina capa de salsa de tomate en el fondo. Coloca los canelones rellenos encima de la salsa de tomate, asegurándote de que queden bien juntos. Luego, vierte el resto de la salsa de tomate por encima de los canelones.
Para el toque final, espolvorea queso parmesano rallado sobre los canelones y coloca pequeños trozos de queso ricotta por encima. Estos quesos le darán un sabor delicioso a tus canelones con espinacas.
Paso 5: Gratinar en el horno
Una vez que hayas montado tus canelones con espinacas, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Luego, coloca la fuente con los canelones en el horno y déjalos gratinar durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Una vez que la cocción haya finalizado, retira la fuente del horno con cuidado, ya que estará muy caliente. Deja reposar durante unos minutos y luego sirve tus deliciosos canelones con espinacas.
Disfruta de tu platillo
¡Y eso es todo! Ahora solo queda disfrutar de tus exquisitos canelones con espinacas. Este plato es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida vegetariana abundante y llena de sabor. Sirve tus canelones con una ensalada fresca y ¡a disfrutar!