En los últimos años, la tendencia de llevar un estilo de vida saludable se ha vuelto cada vez más popular. La alimentación es una parte fundamental de este estilo de vida, por lo que a menudo nos enfrentamos al dilema de elegir una comida nutritiva pero que al mismo tiempo sea sabrosa y satisfactoria. Uno de los platillos que ha tomado relevancia en este sentido es la hamburguesa de remolacha, una receta saludable y deliciosa que a continuación te presentamos.
¿Qué es la hamburguesa de remolacha?
La hamburguesa de remolacha es una alternativa vegetariana o vegana a la popular hamburguesa de carne. Su característica principal es que el ingrediente principal es la remolacha, la cual se muele hasta obtener una textura similar a la de la carne molida. La remolacha es un vegetal rico en nutrientes como el hierro, el calcio, la vitamina C, el ácido fólico y la fibra, lo que la convierte en una excelente opción para una comida saludable.
Ingredientes
Para preparar hamburguesas de remolacha necesitas los siguientes ingredientes:
- 2 remolachas grandes
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 1 taza de garbanzos cocidos y aplastados
- 1/2 taza de avena en hojuelas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de paprika en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Una vez que tengas los ingredientes listos, sigue los siguientes pasos:
- Limpia y pela las remolachas, luego córtalas en cubos pequeños y colócalas en un procesador o licuadora hasta que se trituren completamente.
- Calienta una sartén y agrega el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla finamente picada y cocínala hasta que esté dorada.
- Agrega la remolacha triturada, la avena en hojuelas, los garbanzos machacados, el perejil fresco picado, el comino, la paprika, la sal y la pimienta, y mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.
- Forma las hamburguesas con tus manos en la forma y tamaño deseado, y colócalas en una bandeja.
- Calienta una sartén y agrega aceite de oliva suficiente para cubrir el fondo. Cuando el aceite esté caliente, coloca las hamburguesas y cocínalas a fuego medio hasta que estén doradas de ambos lados.
- Sirve caliente con tus acompañantes preferidos, como lechuga, tomate, cebolla, pepinillos o algún aderezo saludable.
Ventajas de las hamburguesas de remolacha
Además de ser una alternativa saludable a la hamburguesa de carne, la hamburguesa de remolacha tiene muchos beneficios. Algunas de sus ventajas son:
- La remolacha es conocida por sus propiedades antioxidantes, lo que ayuda a prevenir la oxidación celular y el envejecimiento prematuro.
- El contenido de fibra en la remolacha ayuda a mantener el tránsito intestinal en buen estado, evitando el estreñimiento.
- El hierro contenido en la remolacha es fácilmente absorbido por el cuerpo, lo que lo hace ideal para personas que sufren de anemia o deficiencia de hierro.
- Las hamburguesas de remolacha son ricas en proteínas y carbohidratos, lo que las convierte en una buena opción para incluir en una dieta equilibrada.
Datos finales
La hamburguesa de remolacha es una opción saludable y sabrosa para aquellos que deseen reducir su ingesta de carne o simplemente diversificar sus opciones de comida. Es fácil de preparar, rica en nutrientes y tiene una textura y sabor similares a la hamburguesa de carne. Agrégala a tu lista de recetas y disfruta de una comida saludable y deliciosa.