Las semillas de chía son un superalimento que se ha vuelto muy popular en los últimos años por sus múltiples beneficios para la salud. Una de las propiedades más destacadas de estas semillas es su capacidad para reducir los niveles de colesterol en la sangre. En este artículo te hablaremos en profundidad sobre cómo las semillas de chía pueden ayudarte a bajar el colesterol y cuál es la mejor forma de consumirlas para obtener sus beneficios.
¿Qué es el colesterol y por qué es importante controlarlo?
El colesterol es una sustancia similar a la grasa que se encuentra en nuestro organismo y en alimentos de origen animal como la carne, los lácteos y los huevos. Aunque el colesterol es necesario para la producción de hormonas y para el funcionamiento del sistema nervioso, cuando sus niveles son excesivos pueden acumularse en las paredes de las arterias, provocando una obstrucción que aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, como infartos y accidentes cerebrovasculares (ACV).
Por esta razón es importante mantener el colesterol dentro de los niveles saludables, que según las recomendaciones médicas deben ser:
- Colesterol total: menos de 200 mg/dL.
- Colesterol LDL (el «malo»): menos de 100 mg/dL en personas sanas, menos de 70 mg/dL en personas con enfermedad cardiovascular.
- Colesterol HDL (el «bueno»): más de 60 mg/dL.
¿Cómo pueden las semillas de chía ayudar a bajar el colesterol?
Las semillas de chía pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre de varias formas:
- Reducen la absorción de grasas: las semillas de chía son ricas en fibra soluble, que se une con las grasas y retrasa su absorción en el intestino, lo que reduce su paso a la sangre y, por lo tanto, disminuye los niveles de colesterol en el organismo.
- Contienen ácidos grasos omega-3: las semillas de chía son una fuente vegetal de ácidos grasos omega-3, que tienen un efecto beneficioso en la salud cardiovascular. En concreto, se ha demostrado que estos ácidos grasos pueden reducir el colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL.
- Son ricas en antioxidantes: las semillas de chía contienen antioxidantes como los polifenoles y los lignanos, que protegen las células del daño oxidativo y pueden contribuir a prevenir enfermedades cardiovasculares.
¿Cómo consumir semillas de chía para bajar el colesterol?
Para obtener los beneficios de las semillas de chía para bajar el colesterol, es importante consumirlas de forma regular y en las cantidades adecuadas. Se recomienda una dosis diaria de 25 gramos, que pueden añadirse a la dieta de varias formas:
- En remojo: una de las formas más sencillas y populares de consumir las semillas de chía es dejarlas remojar en agua, leche o zumo durante unos minutos hasta que se forme una especie de gel. Este gel puede utilizarse para elaborar batidos, yogures, pudines, mermeladas o para espesar salsas y aderezos.
- En ensaladas y cereales: también se pueden añadir semillas de chía a ensaladas, cereales, yogures o frutas para aumentar su valor nutricional y obtener sus beneficios para la salud.
- En panes y galletas: las semillas de chía también se pueden incorporar a recetas de panes, bizcochos o galletas para enriquecer su contenido en fibra y omega-3.
¿Existen contraindicaciones o efectos secundarios al consumir semillas de chía?
Aunque las semillas de chía son en general seguras para la mayoría de las personas, es importante tener en cuenta algunas situaciones en las que se recomienda precaución:
- Si se toman medicamentos anticoagulantes: las semillas de chía tienen un efecto anticoagulante leve debido a su contenido en ácidos grasos omega-3, por lo que se recomienda evitar su consumo en grandes cantidades si se toman medicamentos anticoagulantes, ya que podrían aumentar el riesgo de hemorragias.
- Si se padecen trastornos digestivos: las semillas de chía contienen fibra soluble, que puede provocar gases, hinchazón y diarrea en algunas personas que sufren de trastornos digestivos como el síndrome del intestino irritable. En estos casos se recomienda empezar con dosis pequeñas e ir aumentándolas progresivamente.
Datos finales
En definitiva, las semillas de chía son un alimento muy interesante para incluir en nuestra dieta si queremos controlar los niveles de colesterol y mejorar la salud cardiovascular. Gracias a su contenido en fibra soluble, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes, estas semillas pueden actuar como un complemento natural a los tratamientos médicos para reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares. Así que ya sabes, ¡añade semillas de chía a tus platos y empieza a cuidar tu corazón!