¿Te encantan las sopas caseras y saludables? Si es así, entonces hoy te presentamos una receta deliciosa y fácil de preparar: Sopa de sémola con caldo de verduras. Perfecta para esos días en los que prefieres una comida ligera, pero con mucho sabor y nutrientes necesarios para mantener una vida saludable.
¿Qué ingredientes necesitas?
Esta receta es muy fácil de hacer y requiere pocos ingredientes, así que no tienes excusas para no probarla. Necesitarás:
- 1 cebolla grande
- 3 zanahorias medianas
- 2 ramas de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 rama de tomillo
- 2 hojas de laurel
- 1 taza de sémola de trigo
- 2 tazas de caldo de verduras
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar la sopa de sémola con caldo de verduras
Una vez que tengas todos los ingredientes a mano, sigue estos pasos:
Paso 1: Preparación de las verduras
Pela y corta todas las verduras en cubos pequeños. El tamaño de los cubos dependerá de tus preferencias personales, pero es importante que sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Reserva en un plato hasta que las necesites.
Paso 2: Sofríe las verduras
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega la cebolla y el ajo, y cocina por aproximadamente 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
Añade luego las zanahorias, el apio y el pimiento rojo, y cocina por otros 5 minutos mientras mezclas de vez en cuando.
Agrega la rama de tomillo y las hojas de laurel, y cocina por otros 2 minutos.
Paso 3: Agrega el caldo de verduras y el agua
Ahora, agrega el caldo de verduras y el agua, y deja que la sopa se cocine a fuego bajo durante unos 15 minutos, o hasta que las verduras estén suaves y la sopa tenga un sabor delicioso.
Paso 4: Añade la sémola de trigo
Agrega la sémola de trigo a la sopa en un flujo constante mientras mezclas. Asegúrate de que no se formen grumos, continúa mezclando para evitarlos.
Paso 5: Sigue cocinando hasta que la sopa esté lista
Continúa cocinando la sopa durante otros 10 minutos hasta que la sémola esté suave y la sopa tenga una consistencia perfecta.
Sirve caliente y ¡disfruta!
Beneficios de la sopa de sémola con caldo de verduras
Aparte de ser una deliciosa opción para los días fríos, esta sopa tiene muchos beneficios para la salud gracias a sus ingredientes principales. Aquí te presentamos algunos:
- Las zanahorias son ricas en vitamina A, que es importante para mantener una piel y una visión saludables.
- El apio es remineralizante y ayuda a controlar los niveles de colesterol en el cuerpo.
- El pimiento rojo contiene vitamina C, que ayuda a mantener el sistema inmunológico en buen estado.
- La sémola de trigo es una excelente fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía al cuerpo a largo plazo.
Datos finales
La sopa de sémola con caldo de verduras es una excelente opción para aquellos que buscan una comida ligera pero nutritiva. Su preparación es muy fácil y rápida, y los resultados son deliciosos. También pueden ser decorada con hierbas frescas, queso rallado o una cucharada de crema agria. ¡Sigue esta receta y disfruta de una deliciosa sopa casera en casa hoy mismo!