En este artículo te traigo una deliciosa receta de tortitas ligeras de calabacín, perfecta para aprovechar los calabacines que tienes en casa. Esta receta es sencilla de preparar, saludable y muy sabrosa. Además, es una excelente manera de incluir verduras en tu dieta de una forma diferente. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer estas deliciosas tortitas!
Ingredientes necesarios
Antes de empezar a preparar las tortitas de calabacín, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios:
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 150 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Paso a paso para preparar las tortitas de calabacín
Una vez tengas todos los ingredientes listos, sigue estos pasos:
Paso 1: Preparación de los calabacines
Empieza por lavar bien los calabacines y cortarlos en rodajas finas. Si prefieres, puedes pelarlos antes de cortarlos, pero la piel le da un toque de color a las tortitas. Puedes utilizar un rallador o una mandolina para cortarlos de manera uniforme.
Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada y los dientes de ajo también picados finamente. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y los ajos hayan liberado su aroma.
Paso 3: Mezcla de ingredientes
En un bol aparte, bate los huevos y mézclalos con la harina y la levadura en polvo. Añade la cebolla y el ajo sofritos, y mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea. Añade sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Incorporación del calabacín
Ahora es el momento de incorporar las rodajas de calabacín a la masa. Asegúrate de que todas las rodajas estén bien mezcladas y cubiertas por la masa.
Paso 5: Freír las tortitas
En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade cucharadas de la masa de calabacín y extiéndelas un poco con una cuchara para formar las tortitas. Fríelas durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 6: Servir las tortitas de calabacín
Una vez las tortitas estén listas, retíralas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Puedes servirlas calientes como plato principal, acompañadas de una ensalada fresca, o como guarnición para una comida más completa.
Datos finales
Estas tortitas ligeras de calabacín son una opción deliciosa y saludable para aprovechar los calabacines que tienes en casa. Son fáciles de preparar y ofrecen una forma diferente y sabrosa de incluir verduras en tu dieta. Pruébalas y verás cómo te sorprenden.
¡Espero que disfrutes de esta receta y que sea todo un éxito en tu hogar!