En muchas ocasiones, cuando cocinamos arroz, podemos acabar con una cantidad excesiva que no sabemos cómo aprovechar. Afortunadamente, hay numerosas recetas que permiten dar una segunda vida a este ingrediente y crear platos deliciosos y variados. Con el siguiente artículo, presentamos tres ideas fantásticas para aprovechar las sobras de arroz de forma original y sencilla.
1. Ensalada de arroz
La ensalada de arroz es una receta fresca y saludable, ideal para los días calurosos de verano. Además, es una excelente opción para aprovechar las sobras de arroz. Para prepararla, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Arroz cocido (preferentemente integral)
- Tomates cherry
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Atún o pollo desmenuzado
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta
Para elaborar la ensalada, cortamos los tomates cherry y el pimiento rojo en trozos pequeños y picamos la cebolla. Colocamos los ingredientes en un bol junto con el arroz y el atún o pollo desmenuzado. Mezclamos bien. A continuación, preparamos una vinagreta con aceite de oliva, vinagre de vino blanco, sal y pimienta, y la agregamos a la ensalada. ¡Y ya está lista para servir!
2. Croquetas de arroz
Las croquetas de arroz son una excelente forma de aprovechar las sobras de este ingrediente y conseguir un plato muy original. Para elaborar esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Arroz cocido
- Harina
- Leche
- Mantequilla
- Cebolla picada
- Jamón serrano picado o queso rallado
- Huevo batido
- Pan rallado
- Aceite de oliva suave
- Sal y pimienta
Para preparar las croquetas de arroz, comenzamos por hacer una bechamel con la harina, la leche y la mantequilla en una sartén. Agregamos la cebolla picada y el jamón serrano o el queso rallado. Incorporamos el arroz cocido y mezclamos todo bien. Dejamos reposar la masa en la nevera durante al menos media hora. A continuación, formamos las croquetas, las pasamos por huevo batido y pan rallado, y las freímos en aceite de oliva suave hasta que estén doradas. ¡Servimos caliente!
3. Sopa de arroz con verduras
La sopa de arroz con verduras es una opción perfecta para aprovechar las sobras de arroz y conseguir un plato muy nutritivo y reconfortante. Para ello, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Arroz cocido
- Caldo de pollo o verduras
- Patata
- Zanahorias
- Cebolla
- Champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Comenzamos pelando y cortando las patatas, las zanahorias y la cebolla en trozos pequeños, y los champiñones en láminas. En una olla, doramos la cebolla en aceite de oliva, y añadimos las patatas, las zanahorias y los champiñones. Rehogamos durante unos minutos y añadimos el caldo de pollo o verduras. Dejamos cocinar durante unos 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Agregamos el arroz cocido y dejamos cocinar durante unos minutos más. ¡Lista para servir!
Datos finales
Como hemos visto, hay numerosas formas de aprovechar las sobras de arroz y conseguir platos deliciosos y originales. Desde la ensalada de arroz, hasta las croquetas o la sopa de arroz con verduras, existen opciones para todos los gustos. Solo necesitamos un poco de imaginación y los ingredientes adecuados para dar una segunda vida a los restos de arroz y sorprender a nuestros comensales con una cocina sabrosa y creativa. ¿Cuál de estas opciones es tu favorita?